喜欢向日葵的人一定内心有一颗小太阳，热爱生活，追逐梦想，它的花苞会跟着太阳转动，花开会朝向阳光最多的一面，又称太阳花，也是秘鲁的国花，被称为秘鲁的黄金花。印加人把向日葵看做是太阳神的象征，十分推崇。
向日葵的花语是信念、光辉、高傲、忠诚、爱慕，向日葵的寓意是沉默的爱，向日葵代表着勇敢地去追求自己想要的幸福。
剪去长度应对比花瓶高度，一般为插瓶后，花头以下花杆露出瓶口6-8CM较为适宜。过长容易导致露出瓶口部分因脱水造成弯头。
靠近花头部分花茎比较软、弯头，是较为严重脱水的表现。可以将向日葵全部浸没在水中处理，但时间不宜太长、至多十分钟。切记！！脱水不严重的无需这样处理。
向日葵叶子比较容易有虫洞及破损，向日葵花苞对水分和营养的需求很大，叶子往往争不过花苞，所以在生长过程中叶子会裂缝、枯黄、萎缩，甚至经风吹后容易发黑腐烂，这是正常现象，只需剪掉就可以。
向日葵是不太会焉的，只会枯萎、掉花瓣以及烂头。至于花瓣为什么会卷曲蜷缩，因为花处于2度、3度的花期状态，花瓣还未完全伸展绽放，所以会有卷曲状态；
向日葵除了外型酷似太阳以外，它的花朵明亮大方，适合观赏摆饰，它的种子更具经济价值，不但可作成受人喜爱的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。
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